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  • Jamón de Bellota 100 % Ibérico

Presunto de Bolota 100% Ibérico (6,5 a 7 Kg)

Este presunto de bolota ibérico 100% ibérico, o Pata Negra de Nieto Martín, possui um sabor intenso e delicado ao mesmo tempo, rico em matizes, fruto da pureza da sua raça ibérica e da sua lenta maturação durante mais de 48 meses nos nossos armazéns de Guijuelo. Destaca-se o primeiro rasgo doce ao paladar já que, pela altura e condições climáticas da zona, o processo de salga é mais suave do que o de outros presuntos curados a menor altitude.

sin gluten sin lactosa

Debido al volumen de pedidos recibidos durante estas fechas el plazo de entrega de su pedido podría demorarse y ser superior al habitual. Disculpen las molestias.

*** Para processar seu pedido fora da Espanha, entre em contato conosco em:

pedidos@nietomartin.es

- Você tem a opção de selecionar o produto, para que seja uma peça inteira ou cortada com uma faca.

- Não se esqueça de perguntar sobre prazos de entrega e frete grátis.

A cor da sua carne vai do rosa ao vermelho púrpura quase violeta, e as suas infiltrações de gordura oferecem um aspecto lustroso e brilhante à temperatura ambiente.  Fruto da sua cara de 48 meses, também é muito rico em aromas que nos recordam os pastos nas suas origens.

O nosso Presunto de Bolota 100% Ibérico procede das extremidades traseiras de porcos ibéricos com 100% de raça ibérica certificada. Durante a engorda, desfrutam de uma alimentação baseada principalmente nas bolotas do género Quercus (azinheiras, carvalhos e sobreiros) que conseguem a pastar em semi-liberdade pelos pastos da Andaluzia, Extremadura e Salamanca.

Cura

48 meses

Peso

De 6,50 a 7 Kg

Alergénios

Não contém alergénios.

PRODUTO APTO PARA CELÍACOS

Conselhos de consumo:

  • O produto apresenta-se embalado em papel anti gordura e revestimento de algodão, preparado para consumo imediato.
  • Consumir de preferência à temperatura ambiente: 20-24ºC

Conselhos de conservação:

  • Manter em lugar fresco e seco, mesmo quando o corte do produto no suporte de presuntos tiver começado. A cozinha não costuma ser o lugar mais fresco e seco da casa, portanto, para o uso prolongado é recomendável guardá-lo noutro espaço da casa com melhores condições.
  • Assim que tiver acabado de cortar o produto com a faca, cubra a superfície do corte com lâminas finas de gordura para evitar a oxidação. Caso não vá cortar mais num espaço de tempo prolongado, cubra o corte e a gordura de proteção com papel película, e cubra a zona com um pano de algodão para impedir que a luz modifique a cor do produto.

Fatias da peça inteira à mão:

Quando pedir a sua pá ou presunto inteiro mas fatiado À MÃO, o processo iniciará de imediato. Inicialmente, selecionaremos a peça que nos pediu através das suas boas qualidades externas e aroma. No prazo de 24 horas, será fatiada com a faca pelos nossos mestres cortadores e ficará preparada para envio.

O resultado de cada envio dependerá do peso inicial da peça e da morfologia da mesma. Por isso, receberá o seu presunto na seguinte forma: entre 35 e 45 envelopes-prato de presunto cortado em espetaculares fatias, embaladas a vácuo e com validade de um ano. No caso da pá, chegará em 20 a 30 envelopes-prato cheios de sabor. Para além disso, recebera sempre os cubinhos que ficam no presunto ou na pá quando são fatiados. E ainda: o melhor do osso já cortado para que possa usá-lo imediatamente nos seus guisados. É claro, tudo embalado a vácuo para maior durabilidade.

Como este corte por fatias integral de um presunto ou pá é um processo que realizamos apenas por encomenda, pode afetar a rapidez habitual das nossas entregas que podem tardar mais 24 horas do que o normal. Ao pedi-lo na nossa loja online, fica com um custo extra de 60€ por presunto ou 40€ por pá.

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