Presunto de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica (7,2 a 7,6 KG)

A cor da sua carne vai do rosa pálido ao vermelho púrpura, e as suas infiltrações de gordura oferecem um aspeto lustroso e brilhante à temperatura ambiente.  Fruto da sua prolongada cura entre 24 e 36 meses, também é muito rico em aromas que nos recordam os alimentos naturais que consome nas suas origens.

O nosso Presunto de  Cebo de Campo Ibérico 50% de raça ibérica Nieto Martin procede das extremidades traseiras de porcos ibéricos com 50% de raça ibérica certificada, resultado de cruzamentos selecionados. Durante o seu tratamento, exercitam-se em semi liberdade, consumindo pastos e ervas que complementam a sua alimentação à base de alimentos integrados por cereais de grande qualidade.

Cura

24-36  meses

Peso:

De 7,2 a 7,6 KG

Alergénios

Não contém alergénios.

PRODUTO APTO PARA CELÍACOS

Conselhos de consumo:

• O produto apresenta-se embalado em papel anti gordura e revestimento de algodão, preparado para consumo imediato.
• Consumir de preferência à temperatura ambiente: 20-24ºC

Conselhos de conservação:

• Manter em lugar fresco e seco, mesmo quando o corte do produto no suporte de presuntos tiver começado. A cozinha não costuma ser o lugar mais fresco e seco da casa, portanto, para o uso prolongado é recomendável guardá-lo noutro espaço da casa com melhores condições.
• Assim que tiver acabado de cortar o produto com a faca, cubra a superfície do corte com lâminas finas de gordura para evitar a oxidação. Caso não vá cortar mais num espaço de tempo prolongado, cubra o corte e a gordura de proteção com papel película, e cubra a zona com um pano de algodão para impedir que a luz modifique a cor do produto.

Fatias da peça inteira à mão:

Quando pedir a sua pá ou presunto inteiro mas fatiado À MÃO, o processo iniciará de imediato. Inicialmente, selecionaremos a peça que nos pediu através das suas boas qualidades externas e aroma. No prazo de 24 horas, será fatiada com a faca pelos nossos mestres cortadores e ficará preparada para envio.

O resultado de cada envio dependerá do peso inicial da peça e da morfologia da mesma. Por isso, receberá o seu presunto na seguinte forma: entre 35 e 45 envelopes-prato de presunto cortado em espetaculares fatias, embaladas a vácuo e com validade de um ano. No caso da pá, chegará em 20 a 30 envelopes-prato cheios de sabor. Para além disso, recebera sempre os cubinhos que ficam no presunto ou na pá quando são fatiados. E ainda: o melhor do osso já cortado para que possa usá-lo imediatamente nos seus guisados. É claro, tudo embalado a vácuo para maior durabilidade.

Como este corte por fatias integral de um presunto ou pá é um processo que realizamos apenas por encomenda, pode afetar a rapidez habitual das nossas entregas que podem tardar mais 24 horas do que o normal. Ao pedi-lo na nossa loja online, fica com um custo extra de 60€ por presunto ou 40€ por pá.