Presunto Curado Reserva Desossado Descarnado (4,7 A 5,2 KG)
O presunto curado Reserva Nieto Martín procede de porcos “brancos” com uma quantidade de gordura suficiente para que a cura e maturação no armazém seja ótima. Oferece um sabor intenso que enriquece durante 16 a 18 meses que permanecem nos nossos armazéns de Guijuelo, o que permite desenvolver toda a sua riqueza organolética. Destaca-se o primeiro rasgo doce ao paladar já que, pela altura e condições climáticas da zona, o processo de salga é mais suave do que o de outros presuntos curados a menor altitude.
A cor da sua carne vai do rosa pálido ao vermelho, e as suas gorduras oferecem um aspeto lustroso e brilhante à temperatura ambiente. Fruto da lenta cura, também é muito rico em aromas complexos e matizes característicos dos presuntos mais tradicionais
O nosso presunto curado Reserva Nieto Martín procede das extremidades traseiras dos porcos de raça branca. São criados em quintas onde o bem-estar animal é garantido e cumprem com todas as exigências da UE. A sua alimentação consiste principalmente em alimentos integrados por cereais de grande qualidade.
Cura
16-20 meses
Peso
4,7 A 5,2 KG
Alergénios
Não contém alergénios.
PRODUTO APTO PARA CELÍACOS
Conselhos de consumo:
- O produto apresenta-se embalado a vácuo, pelo que é conveniente abri-lo algumas horas antes para que recupere os seus valores organoléticos.
- Os produtos desossados podem ser cortados facilmente à máquina ou com uma faca em suporte de presuntos específica, como a que se encontra na nossa loja.
- Consumir de preferência à temperatura ambiente: 20-24ºC
Conselhos de conservação:
- Manter em lugar fresco e seco.
- Assim que aberto, tirar do saco a vácuo.
- Assim que aberto, conservar refrigerado.
- Assim que acabar de cortar o produto na máquina ou com a faca, cobrir a superfície do corte com lâminas finas de gordura para evitar a oxidação. Caso não se vá cortar mais num período de tempo prolongado, cobrir o corte com papel película e o restante produto se estiver sem pele.
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