Paleta de Bellota Ibérica
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Pá de Bolota Ibérica 50% Raça Ibérica (5,3 a 5,6 KG)

A pá de bolota ibérica 50% de raça ibérica Nieto Martín oferece o sabor intenso e matizado preferido por muitos consumidores. É rico em matizes, fruto da maturação lenta durante mais de 24 meses nos nossos armazéns de Guijuelo. Destaca-se o primeiro rasgo doce ao paladar já que, pela altura e condições climáticas da zona, o processo de salga é mais suave do que o de outros produtos curados a menor altitude.

*** Para processar seu pedido fora da Espanha, entre em contato conosco em:

pedidos@nietomartin.es

- Você tem a opção de selecionar o produto, para que seja uma peça inteira ou cortada com uma faca.

- Não se esqueça de perguntar sobre prazos de entrega e frete grátis.

 

Pagamento seguro. Cartão de crédito, transferência bancária

  Tempo de entrega de 48 a 72 horas

(apenas terrestre)

 

Frete grátis a partir de € 60 na Portugal terrestre

A cor da sua carne vai do rosa ao vermelho intenso, e as infiltrações de gordura oferecem um aspeto lustroso e brilhante à temperatura ambiente. A pá de bolota Ibérica oferece um sabor, talvez, mais intenso do que o do presunto de bolota Ibérico, apesar da cura ser mais breve devido ao tamanho menor e, por isso, oferece aromas profundos mas de menor complexidade.

A nossa pá de Bolota Ibérica 50% de raça Ibérica Nieto Martín procede das extremidades dianteiras de Porcos Ibéricos com 50% de raça Ibérica certificada, resultado de cruzamentos selecionados. Durante a engorda, desfrutam de uma alimentação baseada principalmente nas bolotas do género Quercus (azinheiras, carvalhos e sobreiros) que conseguem a pastar em semiliberdade pelos pastos da Andaluzia, Extremadura e Salamanca.

Cura

24-30 meses

Peso:

5,3 a 5,6 KG

Alergénios

Não contém alergénios.

PRODUTO APTO PARA CELÍACOS

Conselhos de consumo:

  • O produto apresenta-se embalado em papel anti gordura e revestimento de algodão, preparado para consumo imediato.
  • Consumir de preferência à temperatura ambiente: 20-24ºC

Conselhos de conservação:

  • Manter em lugar fresco e seco, mesmo quando o corte do produto no suporte de presuntos tiver começado. A cozinha não costuma ser o lugar mais fresco e seco da casa, portanto, para o uso prolongado é recomendável guardá-lo noutro espaço da casa com melhores condições.
  • Assim que tiver acabado de cortar o produto com a faca, cubra a superfície do corte com lâminas finas de gordura para evitar a oxidação. Caso não vá cortar mais num espaço de tempo prolongado, cubra o corte e a gordura de proteção com papel película, e cubra a zona com um pano de algodão para impedir que a luz modifique a cor do produto.

Fatias da peça inteira à mão:

Quando pedir a sua pá ou presunto inteiro mas fatiado À MÃO, o processo iniciará de imediato. Inicialmente, selecionaremos a peça que nos pediu através das suas boas qualidades externas e aroma. No prazo de 24 horas, será fatiada com a faca pelos nossos mestres cortadores e ficará preparada para envio.

O resultado de cada envio dependerá do peso inicial da peça e da morfologia da mesma. Por isso, receberá o seu presunto na seguinte forma: entre 35 e 45 envelopes-prato de presunto cortado em espetaculares fatias, embaladas a vácuo e com validade de um ano. No caso da pá, chegará em 20 a 30 envelopes-prato cheios de sabor. Para além disso, recebera sempre os cubinhos que ficam no presunto ou na pá quando são fatiados. E ainda: o melhor do osso já cortado para que possa usá-lo imediatamente nos seus guisados. É claro, tudo embalado a vácuo para maior durabilidade.

Como este corte por fatias integral de um presunto ou pá é um processo que realizamos apenas por encomenda, pode afetar a rapidez habitual das nossas entregas que podem tardar mais 24 horas do que o normal. Ao pedi-lo na nossa loja online, fica com um custo extra de 60€ por presunto ou 40€ por pá.

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