Pá Curada Reserva (4,50 a 5,0KG)

A cor da sua carne vai do rosa pálido ao vermelho, e as suas gorduras oferecem um aspeto lustroso e brilhante à temperatura ambiente. A pá curada Reserva oferece um sabor, talvez, mais intenso do que o do presunto curado Reserva Nieto Martín, apesar da sua cura ser mais breve, possui aromas mais profundos mas de menor complexidade.

A nossa pá curada Reserva Nieto Martín procede das extremidades traseiras dos porcos de raça branca. São criados em quintas onde o bem-estar animal é garantido e cumprem com todas as exigências da UE. A sua alimentação consiste principalmente em alimentos integrados por cereais de grande qualidade.

Cura

12-18 meses

Peso

4,5 a 5,0 KG

Alergénios

Não contém alergénios.

PRODUTO APTO PARA CELÍACOS

Conselhos de consumo:

• O produto apresenta-se embalado em papel anti gordura e revestimento de algodão, preparado para consumo imediato.
• Consumir de preferência à temperatura ambiente: 20-24ºC

Conselhos de conservação:

• Manter em lugar fresco e seco, mesmo quando o corte do produto no suporte de presuntos tiver começado. A cozinha não costuma ser o lugar mais fresco e seco da casa, portanto, para o uso prolongado é recomendável guardá-lo noutro espaço da casa com melhores condições.
• Assim que tiver acabado de cortar o produto com a faca, cubra a superfície do corte com lâminas finas de gordura para evitar a oxidação. Caso não vá cortar mais num espaço de tempo prolongado, cubra o corte e a gordura de proteção com papel película, e cubra a zona com um pano de algodão para impedir que a luz modifique a cor do produto.

Fatias da peça inteira à mão:

Quando pedir a sua pá ou presunto inteiro mas fatiado À MÃO, o processo iniciará de imediato. Inicialmente, selecionaremos a peça que nos pediu através das suas boas qualidades externas e aroma. No prazo de 24 horas, será fatiada com a faca pelos nossos mestres cortadores e ficará preparada para envio.

O resultado de cada envio dependerá do peso inicial da peça e da morfologia da mesma. Por isso, receberá o seu presunto na seguinte forma: entre 35 e 45 envelopes-prato de presunto cortado em espetaculares fatias, embaladas a vácuo e com validade de um ano. No caso da pá, chegará em 20 a 30 envelopes-prato cheios de sabor. Para além disso, recebera sempre os cubinhos que ficam no presunto ou na pá quando são fatiados. E ainda: o melhor do osso já cortado para que possa usá-lo imediatamente nos seus guisados. É claro, tudo embalado a vácuo para maior durabilidade.

Como este corte por fatias integral de um presunto ou pá é um processo que realizamos apenas por encomenda, pode afetar a rapidez habitual das nossas entregas que podem tardar mais 24 horas do que o normal. Ao pedi-lo na nossa loja online, fica com um custo extra de 60€ por presunto ou 40€ por pá.