Pá de Bolota Ibérica 50% Raça Ibérica Desossada Descarnada (2,5 a 2,8 KG)

A cor da sua carne vai do rosa ao vermelho intenso, e as infiltrações de gordura oferecem um aspeto lustroso e brilhante à temperatura ambiente. A pá de bolota Ibérica oferece um sabor, talvez, mais intenso do que o do presunto de bolota Ibérico, apesar da cura ser mais breve (devido ao tamanho menor) e, por isso, oferece aromas profundos mas de menor complexidade.

A nossa pá de Bolota Ibérica 50% de raça Ibérica Nieto Martín procede das extremidades dianteiras de Porcos Ibéricos com 50% de raça Ibérica certificada, resultado de cruzamentos selecionados. Durante a engorda desfrutam de uma alimentação baseada principalmente nas bolotas das árvores do género Quercus (azinheiras, carvalhos e sobreiros) que conseguem a pastar em semiliberdade pelos pastos da Andaluzia, Extremadura e Salamanca.

Cura

24-30 meses

Peso

2,5 a 2,8 KG

Alergénios

Não contém alergénios.

PRODUTO APTO PARA CELÍACOS

Conselhos de consumo:

• O produto apresenta-se embalado a vácuo, pelo que é conveniente abri-lo algumas horas antes para que recupere os seus valores organoléticos.
• Os produtos desossados podem ser cortados facilmente à máquina ou com uma faca em suporte de presuntos específica, como a que se encontra na nossa loja.
• Consumir de preferência à temperatura ambiente: 20-24ºC

Conselhos de conservação:

• Manter em lugar fresco e seco.
• Assim que aberto, tirar do saco a vácuo.
• Assim que aberto, conservar refrigerado.
• Assim que acabar de cortar o produto na máquina ou com a faca, cobrir a superfície do corte com lâminas finas de gordura para evitar a oxidação. Caso não se vá cortar mais num período de tempo prolongado, cobrir o corte com papel película e o restante produto se estiver sem pele.