Toucinho Ibérico Salgado (2,6 A 2,8 K)
O toucinho Ibérico salgado Nieto Martín, é outro produto fruto do aproveitamento tradicional do Ibérico de Guijuelo e é cada vez mais utilizado na cozinha moderna. É o resultado da cura com sal gordo do toucinho Ibérico extraído à altura do lombo e das costelas do porco Ibérico. Posteriormente, passa para os nossos armazéns para o processo maturação/secagem.
Preço aproximado quilo 4,45€.
Fica com cor branca e suavíssimos tons rosáceos. Pode consumir-se ao natural, ou ligeiramente passado pela grelha ou pela brasa. Também é muito comum incorporá-lo em guisados, cozidos e legumes. Na cozinha atual, usa-se cada vez mais a cru, cortado em fatias finíssimas e colocado sobre outras proteínas já cozinhadas (carnes, peixes,..).
O nosso toucinho Ibérico salgado Nieto Martín procede dos tecidos gordos subcutâneos que se encontram debaixo da pele, na zona do lombo e das costelas dos porcos Ibéricos com pelo menos 50% de raça Ibérica certificada, resultado de cruzamentos selecionados. São criados em quintas onde o bem-estar animal é garantido e cumprem com todas as exigências da UE. A sua alimentação complementa-se principalmente à base de alimentos integrados por cereais de grande qualidade.
CURA-SECAGEM
2 MESES
PESO
2,6 A 2,8 K
Alergénios
Não contém alergénios.
Conselhos de consumo:
- O produto apresenta-se embalado a vácuo, pelo que é conveniente abri-lo meia hora antes para que recupere os seus valores organoléticos.
- Consumir de preferência à temperatura ambiente: 20-24ºC.
Conselhos de conservação:
- Manter em lugar fresco e seco.
- Assim que estiver aberto, retirar do saco a vácuo.
- Assim que estiver aberto, conservar refrigerado fora do saco original a vácuo. Se possível, envolvido por um material que lhe permita “respirar”. Papel encerado, folha de papel de alumínio,...
Sem perguntas dos clientes por enquanto.